Propuesta de diseño de un centro de producción de flores liofilizadas en Acobamba, 2019

Abstract

Perú es un país maravilloso en cuanto a fauna y flora se refiere y sus generosas zonas naturales hacen posible la existencia de una gran variedad de flores. Y es justamente nuestro tema de trabajo: las flores, pero dándole un valor agregado. La liofilización es una técnica novedosa para preservar alimentos y fármacos, sin embargo, se ha logrado asimilar esta técnica para la preservación de flores eternas. Dicha técnica ya se aplica en países como Colombia, Ecuador, Holanda, etc. Es por ello que el presente trabajo de investigación busca dejar un punto de partida en la producción y transformación de esta materia prima a través del diseño y construcción de un centro de acopio funcional y sentar un precedente especializado sobre flores liofilizadas en el Perú. Esta propuesta se realizó aplicando el método científico y una investigación del tipo Descriptivo, contemplando la realidad del distrito de Acobamba. Los resultados de esta propuesta buscan generar competitividad económica en el país ya que esta zona siempre se caracterizó por la producción de flores a gran escala y de gran calidad.