Gestión ambiental del recurso hídrico para la producción avícola en una empresa instalada en el distrito La Joya, Arequipa - 2023

Abstract

La gestión hídrica en una empresa avícola es fundamental para la producción, el bienestar y la desinfección de las instalaciones utilizadas en la crianza de aves. En el Distrito de la Joya, donde el recurso hídrico es limitado y los afluentes presentan contaminación, la empresa avícola realiza el tratamiento de potabilización del agua por osmosis inversa y desionizado para abastecer agua en sus instalaciones. El Trabajo de Suficiencia Profesional describe las actividades llevadas a cabo en el Sistema Integrado de Gestión (SIG), incluyendo la revisión del cumplimiento normativo, la planificación y la ejecución de acciones para detectar mejoras en el proceso de tratamiento de agua. Los hallazgos indican que el uso del agua en la producción avícola es intensivo, con uso de agua superficial y residual con altos niveles de salinidad (205 mg/L) y coliformes fecales (NMP 7000). Los puntos críticos incluyen la ausencia de control del agua en varias operaciones, medidas insuficientes para reducir el consumo y la falta de un plan de contingencia para situaciones de contaminación. La principal medida correctiva implementada fue la instalación de una planta de osmosis inversa, que potabiliza el agua salina, reduce el consumo y minimiza la presión sobre los recursos hídricos locales. El Prevencionista SIG proporciona apoyo a áreas como Seguridad, Medio Ambiente y Calidad, realizando inspecciones constantes a las instalaciones de la compañía, incluida la Planta de Tratamiento de Agua. Se detallan los procesos de Tratamiento de Agua por Ionizado y por Osmosis Inversa, identificándose propuestas de mejora para la gestión hídrica. Además, el informe destaca la gestión hídrica con énfasis en la gestión de la potabilización del agua viéndose compuesta por la planta de osmosis inversa y desionizado, tecnología efectiva para eliminar impurezas y minerales del agua en la producción avícola, junto con las soluciones propuestas en cumplimiento de las normas vigentes en el manejo hídrico.