Propuesta de mejora en base a la reducción de los tiempos de entrega para optimizar la cadena de suministro en una exportadora de uvas en la ciudad de Ilo-2023

Abstract

Esta investigación tuvo la finalidad de mejorar el proceso productivo de la Supply Chain de la empresa Vidilo S.A.C. mediante una propuesta de mejora para disminuir el tiempo de entrega en el proceso de exportación de uva en el año 2022. Se realizaron observaciones en la cadena de suministro donde se identificó el problema y las posibles causas que generan el retraso, mediante las técnicas de Ishikawa y Pareto respectivamente. Con el diagrama de Ishikawa se identificó que el problema más importante que presenta la empresa, el cual es el excesivo tiempo que toma realizar una entrega desde que se recibe su confirmación y mediante Pareto se determinaron las causas más importantes del problema, teniendo en cuenta los resultados e información del Grupo Focal, los cuales dieron una ponderación y ayudaron a identificar las cuatro causas con más relevancia a ser estudiadas a detalle identificando un área de la empresa. Con estas herramientas se propusieron las mejoras para aquellas actividades críticas; la observación a las áreas de la empresa y la toma de sus tiempos organizado en diagramas de actividades permitió calcular nuevos tiempos mejorados. Se concluye principalmente que en el departamento encargado de la consolidación de orden de compra se redujo en un 34 %, en el procedimiento de compra 21.5 %, en el embarque 18.3 %, en el departamento de comercio exterior 31.5 % y en el transporte se redujo en un 18 %. También monetariamente se logró un ahorro de 1317.5 soles y se ahorró los costos asociados a la demora de la llegada de contenedor por 15270 soles, haciendo un total de 16587.5 soles por campaña de exportación de uva. Por último, la reducción total en minutos por campaña es de 1617 minutos un 25 % menos por campaña.