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Repositorio Institucional Continental


Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.12394/3000
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dc.contributor.authorMendez Gave, Rafael-
dc.contributor.editorInstituto Continental, Fondo Editoriales_ES
dc.date.accessioned2017-01-19T20:39:29Z-
dc.date.available2017-01-19T20:39:29Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationMéndez, R. (2016) A 3200 una cocina de altura. Perú: Instituto Continental: Fondo Editorial.es_ES
dc.identifier.isbn9786124720314-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12394/3000-
dc.description.abstractEn A 3200, una cocina de altura, los autores, cocineros y pasteleros del valle del Mantaro, muestran las peculiaridades de la cocina andina. Plasman su creatividad en preparaciones variadas, propias y adaptadas, en las que utilizan insumos tradicionales e insumo nativos, asimismo proporcionan los tiempos exactos de cocción, las cantidades precisas y la textura de cada plato.es_ES
dc.description.tableofcontentsI. Chifa -- II. Pescados -- III. Comida criolla -- IV. Panes -- V. Postres.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.format.extent14 páginases_ES
dc.format.mimetypePDFes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Continentales_ES
dc.relationhttp://fondoeditorial.continental.edu.pe/a-3200-una-cocina-de-altura/es_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/es_ES
dc.sourceUniversidad Continentales_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - Continentales_ES
dc.subjectCocina peruanaes_ES
dc.subjectDulces peruanoses_ES
dc.subjectPanes_ES
dc.titleA 3200 una cocina de alturaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookPartes_ES
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perúes_ES
dc.rights.accessRightsAcceso abiertoes_ES
Appears in Collections:Fondo Editorial

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