Diseño y prototipado de una máquina lavadora hidrodinámica post cosecha de espinacas para el distrito de la Unión Leticia - Tarma.

Abstract

La presente investigación tecnológica tiene como objetivo principal el diseño y prototipado de una máquina lavadora hidrodinámica poscosecha de espinacas para el distrito de la Unión Leticia, provincia de Tarma, que permitirá mejorar la calidad de lavado y disminuir el riesgo de los agricultores a contraer enfermedades respiratorias por exposición a corrientes de aire y agua a bajas temperaturas.

La máquina de lavado de espinacas utiliza el principio hidrodinámico para su funcionamiento, ya que dicho principio permite retirar de las superficies de las hojas los residuos de tierra y otros contaminantes, evitando maltratar las hojas debido a que disminuiría la calidad del producto y en su defecto reducirían su valor en el mercado.

La metodología desarrollada en esta investigación es una adaptación desde las metodologías de diseño presentadas por Ullman y la norma alemana VDI 2221.

Se realizaron simulaciones en software CAD para el diseño del prototipo, encontrando factores de seguridad superiores a 2, así mismo, se logró el diseño del prototipo de lavadora de una máquina lavadora hidrodinámica poscosecha de espinacas. Se calculó una potencia teórica de la bomba de 2.51 HP y se seleccionó una bomba Hidrostal de 3.2 HP según catálogo. Finalmente, se concluyó que la investigación establece los lineamientos para una posterior investigación de diseño de máquina enfocada directamente a la productividad del distrito de Unión Leticia, provincia de Tarma.